Recettes de cuisine

.. ce forum est-il en surpoids ?.. méfiance ... surtout pour ceux qui chevauchent du  gromono pour s'barrer en vacances... aller chercher l'pain n'étant pas suffisamment ambitieux, ceux là peuvent s’ goinfrer à l'envi... bref un fil de discussion cuisine, c'est pas raisonnable.. surtout quand certains tentent d'tâter d'la compéte tardive... j'm'd'mande où et comment tout ça va dériver .. j'm'demande ...

Pour le sérieux rien de tel qu'un peu de SRisation des esprits.... et d'l' XT pour oublier son ventre...  

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Té. ch'ais pas si vous avez déjà testé l'jeûne.. 12h, 16h..33h..
Outch.. les kilos dégringolent .. on devient extra-lucide, on trajecte de nuit comme de jour, ciselé. La folie douce, la came gratos !

ouai... quand j'étais jeune, mais à jeun, j'essayais les jeunes en général, elles aimaient bien !

LA RECETTE DU POULET AU WHISKY

- Acheter un poulet d'environ 1,200 Kg et une bouteille au whisky.
- Prévoir du sel, du poivre, de l'huile d'olive et des bardes de lard.
- Barder le poulet, le saler, le poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive.
- Préchauffer le four température moyenne (220° ou thermostat 5) pendant 10 minutes.
- Se verser un (grand) verre de whisky et le boire. Mettre le poulet au four dans un plat de cuisson approprié.
- Se verser deux (grands) verres de whisky et les boire.
- Après un quart beurre, fourrer l'ouvrir et surbeiller la buisson du boulet.
- Brendre la vouteille de biscuit et s'enfiler une bonne rasade.
- Après un tard .... un far t'heure .... un moment quoi, dituber jusqu'au bour.
- Oubrir la borte, reburner, revourner, ....., mettre le noulet dans l'autre sens.
- S'asseoir sur une butain de chaise et se reverdir 5 ou 6 verres de wizby.
- Buire, tuire, cuire le loulet bandant une deni-heure.
- Et hop ! 5 berres de blus.  Se rebercer une bonne voulée de poulet , ... non de visky.
- Rabasser le loulet (l'est tombé bar terre !), l'ettuyer et le voutre sur un blat.
- Se béter la figure cause du gras sur le barrelage de la buisine. Ne pas essayer de se relever.
- Déciver qu'on est bien par derre et binir la mouteille de misky. Blus tard, ramber jusqu'au lit, dorbir ze qui reste de la nuit.

- Le lendemain matin, prendre un Alka Seltzeir, manger le poulet froid avec de la mayonnaise en tube et nettoyer le bordel que vous avez mis dans la cuisine.

Plus sérieusement,

Poulet à la Yassa

Préparation: 1 heure

Cuisson 10 à 45 mn (selon le poulet retenu)

Pour 4 personnes :
- 1 poulet
- le jus de 6 citrons
- 3 gros oignons hachés
- sel
- 1 piment rouge haché
- huile de friture
- 1 verre d'eau

Découpez le poulet en huit morceaux
Mélangez le jus de citrons, les oignons hachés, le sel et le piment haché.
Versez  ce mélange sur les morceaux de poulet et laisser mariner au moins deux heures, l'idéal étant une nuit complète au réfrigérateur.
Egouttez les morceaux de poulet, réservez les oignons dans un bol et la marinade dans un autre bol.
Faites griller les morceaux de poulet, sur un grill ou de préférence au barbecue sur les braises de charbon de bois, jusqu'à qu'ils soient presque cuits.
Pendant ce temps, faites revenir les oignons dans un peu d'huile. Lorsqu'ils sont devenus translucides ajoutez la marinade, 1 verre d'eau et les morceaux de poulet.
Couvrez et laissez cuire à feu doux. Servez en décorant le plat avec des rondelles de citron vert.

Si vous avez un poulet africain, qui avant d'arriver dans votre cuisine menait la vie intense d'un coureur de marathon, il faudra le laisser cuire environ 45 mn jusqu'à ce qu'il soit tendre. Pour les poulets d'élevage classique 10 à 15 mn suffiront.

Le poulet Yassa est un plat typiquement africain qui demande une certaine habitude de la cuisine relevée.
En Afrique, on accompagne ce genre de plat d'une bonne bière fraîche.

c'est moins drole qu'au viskaille !

J'aime bien aussi le poulet que doivent bien connaitre nos amis de Ch'nord : c'est le poulet Tatin

Très simple : tu mets le poulet dans ton four, et . . . . t'attin !

Bon j'vais y aller, là !

Moi j'aime bien les poulets ... sauf ceux qui se cachent au bord des routes ...

grizzly48 a écrit:Plus sérieusement,

Poulet à la Yassa

Préparation: 1 heure

Cuisson 10 à 45 mn (selon le poulet retenu)

Pour 4 personnes :
- 1 poulet
- le jus de 6 citrons
- 3 gros oignons hachés
- sel
- 1 piment rouge haché
- huile de friture
- 1 verre d'eau

Découpez le poulet en huit morceaux
Mélangez le jus de citrons, les oignons hachés, le sel et le piment haché.
Versez  ce mélange sur les morceaux de poulet et laisser mariner au moins deux heures, l'idéal étant une nuit complète au réfrigérateur.
Egouttez les morceaux de poulet, réservez les oignons dans un bol et la marinade dans un autre bol.
Faites griller les morceaux de poulet, sur un grill ou de préférence au barbecue sur les braises de charbon de bois, jusqu'à qu'ils soient presque cuits.
Pendant ce temps, faites revenir les oignons dans un peu d'huile. Lorsqu'ils sont devenus translucides ajoutez la marinade, 1 verre d'eau et les morceaux de poulet.
Couvrez et laissez cuire à feu doux. Servez en décorant le plat avec des rondelles de citron vert.

Si vous avez un poulet africain, qui avant d'arriver dans votre cuisine menait la vie intense d'un coureur de marathon, il faudra le laisser cuire environ 45 mn jusqu'à ce qu'il soit tendre. Pour les poulets d'élevage classique 10 à 15 mn suffiront.

Le poulet Yassa est un plat typiquement africain qui demande une certaine habitude de la cuisine relevée.
En Afrique, on accompagne ce genre de plat d'une bonne bière fraîche.

Ça c’était mon plat préféré quand j’étais petite !

Moi j'aime bien les pâtes...

tiens je viens de me faire une queue de lotte provençale ! hummmmm, c'est bon !!!!

navis a écrit:

grizzly48 a écrit:Plus sérieusement,

Poulet à la Yassa

Préparation: 1 heure

Cuisson 10 à 45 mn (selon le poulet retenu)

Pour 4 personnes :
- 1 poulet
- le jus de 6 citrons
- 3 gros oignons hachés
- sel
- 1 piment rouge haché
- huile de friture
- 1 verre d'eau

Découpez le poulet en huit morceaux
Mélangez le jus de citrons, les oignons hachés, le sel et le piment haché.
Versez  ce mélange sur les morceaux de poulet et laisser mariner au moins deux heures, l'idéal étant une nuit complète au réfrigérateur.
Egouttez les morceaux de poulet, réservez les oignons dans un bol et la marinade dans un autre bol.
Faites griller les morceaux de poulet, sur un grill ou de préférence au barbecue sur les braises de charbon de bois, jusqu'à qu'ils soient presque cuits.
Pendant ce temps, faites revenir les oignons dans un peu d'huile. Lorsqu'ils sont devenus translucides ajoutez la marinade, 1 verre d'eau et les morceaux de poulet.
Couvrez et laissez cuire à feu doux. Servez en décorant le plat avec des rondelles de citron vert.

Si vous avez un poulet africain, qui avant d'arriver dans votre cuisine menait la vie intense d'un coureur de marathon, il faudra le laisser cuire environ 45 mn jusqu'à ce qu'il soit tendre. Pour les poulets d'élevage classique 10 à 15 mn suffiront.

Le poulet Yassa est un plat typiquement africain qui demande une certaine habitude de la cuisine relevée.
En Afrique, on accompagne ce genre de plat d'une bonne bière fraîche.

Ça c’était mon plat préféré quand j’étais petite !

A cause de la bière?

grizzly48 a écrit:LA RECETTE DU POULET AU WHISKY

- Acheter un poulet d'environ 1,200 Kg et une bouteille au whisky.
- Prévoir du sel, du poivre, de l'huile d'olive et des bardes de lard.
- Barder le poulet, le saler, le poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive.
- Préchauffer le four température moyenne (220° ou thermostat 5) pendant 10 minutes.
- Se verser un (grand) verre de whisky et le boire. Mettre le poulet au four dans un plat de cuisson approprié.
- Se verser deux (grands) verres de whisky et les boire.
- Après un quart beurre, fourrer l'ouvrir et surbeiller la buisson du boulet.
- Brendre la vouteille de biscuit et s'enfiler une bonne rasade.
- Après un tard .... un far t'heure .... un moment quoi, dituber jusqu'au bour.
- Oubrir la borte, reburner, revourner, ....., mettre le noulet dans l'autre sens.
- S'asseoir sur une butain de chaise et se reverdir 5 ou 6 verres de wizby.
- Buire, tuire, cuire le loulet bandant une deni-heure.
- Et hop ! 5 berres de blus.  Se rebercer une bonne voulée de poulet , ... non de visky.
- Rabasser le loulet (l'est tombé bar terre !), l'ettuyer et le voutre sur un blat.
- Se béter la figure cause du gras sur le barrelage de la buisine. Ne pas essayer de se relever.
- Déciver qu'on est bien par derre et binir la mouteille de misky. Blus tard, ramber jusqu'au lit, dorbir ze qui reste de la nuit.

- Le lendemain matin, prendre un Alka Seltzeir, manger le poulet froid avec de la mayonnaise en tube et nettoyer le bordel que vous avez mis dans la cuisine.

Ah ! La même avec un coq ( vivant ) et un magnum de vinasse.. ça doit se faire ?
C'est bô la cuisine, on peut toujours interpréter

Au pineau en charente avec des cailles!

Papy, Navis... j'ai eu une pensée pour vous,
du coup, j'ai refait un couscous !

putain il est meilleur que celui qu'on a partagé... désolé
cette fois j'y ai mis un collier d'agneau en +, du jumeau boeuf, poulet, saucisse au piment d’Espelette et merguez !

je cois que je vais le finir avant de pouvoir faire une tofo !

je pense bien a vous  bizouxx

miamm gnourfff hummmm chai bon !
trop bon !

C'est bien entraines toi!!! déja c'était très bon mais avec l'entrainement ce sera excellent quand on reviendra!!! par contre prévoies une gamelle plus grande parce que si ça se sait......

Ah ben voilà ! On sera obligé de revenir !!

ouaip bin alors tres vite, heiiin, paskeu c'est tout ce qui reste depuis hier soir !

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Il a l'air fort réussi ! Mais, je ne vois pas les pois chiches : indispensables !

j'aime pô les pois chiche...  

Des oignons à la place peut-être....

YAMACO a écrit:j'aime pas les pois chiche...  

Ah ben si, il faut des pois chiches ; en plus c'est plein de protéines végétales !

Oui mais ça fait péter!!!!

Pois chiche et raisins secs.... viennent agrémenter ... mais selon les goûts de chacun....

Ce qui est formidable avec Navis, c'est quelle est toujours contente!!!
Sinon si tu as faim il faut manger!!! et tu peux.....

papy1000watts a écrit:Des oignons à la place peut-être....

ça va chier !

papy1000watts a écrit:Ce qui est formidable avec Navis, c'est quelle est toujours contente!!!
Sinon si tu as faim il faut manger!!! et tu peux.....

Aaah ça... elle ne fait pas semblant !
ça fait plaisir a voir !

y'en a des oignons ! pfff

navis a écrit:Pois chiche et raisins secs.... viennent agrémenter ... mais selon les goûts de chacun....

ouai bin j'en avais mis pour vous !

Tu te rappelle qu'il y a une bouteille de Crozes en ville!!!

YAMACO a écrit:[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

3 bouteilles ... c'est pas un peu "juste" pour accompagner pareille assiette ? ...